タコマのロブスターショップで改装工事が一時解雇を促す

Jul 26, 2023

タコマのラストン・ウェイにあるロブスターとパシフィック・ノースウェスト・シーフードの人気レストラン「ザ・ロブスター・ショップ」は、改装のための4カ月の休業期間中に従業員70人を一時解雇する。

月曜日に州雇用安定局に提出された労働者調整・再訓練通知法の通知によると、解雇は1月15日から始まる。 レストランは1月2日から4月30日まで休業する予定です。

160万ドルの改装にはバー、キッチン、トイレの改修が含まれる。 内装仕上げの改善と新しい照明も計画された変更の一つです。 新しいオイスターバーも設置される予定で、タコマ市の記録によると、請負業者はエドモンズのウィルコックス建設だという。

メトロポリタン・グリル、エリオッツ・オイスター・ハウス、ウィング・ドームを運営するシアトルのE3レストラン・グループは、1年前にこのレストランを買収した。 元オーナーで創設者のデニー・ドリスコルとケイティ・ドリスコル夫妻は、引退するために41年間続いたレストランを売却することにした。

ラストン ウェイ 4015 番地にあるこの 5,700 平方フィートのウォーターフロントの建物は、タコマを拠点とする家族によって所有されています。 The Lobster Shop は、タコマのコメンスメント湾のラストン ウェイに並ぶ数軒の老舗レストランのうちの 1 つです。

ザ・ロブスター・ショップとE3レストラン・グループの代表者はコメントを求めたが、返答はなかった。

E3レストラン・グループのCEO兼オーナーのジム・ロウ氏は、「この冬、ロブスターショップに投資し、この美しいレストランに必要な物理的な改善を行うことに興奮している」とレストランのウェブサイトで述べた。 「レストランとバーのエリアには、空間の外観、雰囲気、流れを改善するためにいくつかの変更が加えられますが、私たちの献身的な専門家チームに期待されるのと同じ素晴らしい食事体験を楽しんでいただけることをご安心ください。 」

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