アマゾンは他の食料品店への投資を検討しているが、ホールフーズ社の将来は依然として不透明だ

Aug 05, 2023

アマゾンは2022年の年次株主書簡の中で、量販店モデルへの投資計画をほのめかしたが、自社のホールフーズチェーンはそのニーズに応えられないと示唆した。

アマゾンの最高経営責任者（CEO）アンディ・ジャシー氏は、ホールフーズは「勇気づけられる道」を歩んでいるが、実店舗にもっと大きな影響を与えるためには、「広範囲に拡大する価値があると思われる大量食料品店のフォーマットを見つけなければならない」と書いた。

歴史的に、アマゾンは6年前に買収した高級食料品店ホールフーズ・マーケットを理解するのが難しいと感じてきた。 ホールフーズは食料品分野全体でプレミアムなニッチ市場をカバーしているが、コンサルタントや他の小売業界幹部らは、このチェーンがライバルのクローガーやアルバートソンズほど大衆市場にサービスを提供しているわけではないと述べた。 結局のところ、アマゾンは、大衆向けの魅力があり、より安価な価格設定があり、最終的には自動化できる、ホールフーズ以外の新しい食料品店のフォーマットを探しているようだ。

したがって、アマゾンの食料品ポートフォリオにおいてホールフーズが今後どのような役割を果たすのかはまだ分からない。 しかし、これらの専門家らは、ホールフーズは食料品市場のトップエンドにサービスを提供することで、アマゾンのニーズを依然として満たすことができると述べた。

アマゾンは2017年にホールフーズを買収した後、食料品分野の技術革新に注力した。 電子商取引の巨人は2018年にゴーコンビニエンスストアをオープンし、レジカウンターを廃止した。 Amazon Go の店舗では、買い物客に Just Walk Out テクノロジーを導入しました。これにより、消費者はチェックアウトするために立ち寄ることなく、店舗に入り、欲しいものを手に取り、商品の代金を支払うことができます。 その後、Amazon は 2022 年に新しい食料品店のフォーマットに挑戦し、現在 42 店舗を展開する Amazon Fresh をオープンしました。

「彼らがほのめかしていたのは、大衆食料品店を破るためには、ホールフーズをネズミ捕りにしようとするのとは少し違うネズミ捕りが必要だということだと思う」と商業コンサルタント会社コンフルエンス・コマースの創設者ブライアン・ギルデンバーグ氏は語った。 「それがAmazon Freshなのか、それともそれとは別のものなのかは未解決の問題だと思います。私の推測では、従来の食料品店にもう少し似たフォーマットが必要になるのではないかと思います。」

Jassy氏の株主への書簡に加えて、Amazonが最近加えた他の変更は、同社が食料品の適切な戦略をまだ見つけ出そうとしていることを示唆している。 食品宅配サービスのアマゾン・フレッシュは最近、成長鈍化に対抗するために最低配達料金を引き上げた。 同社はまた、収益性の向上を図るため、コンビニエンスストア「Amazon Go」8店舗を閉店すると発表した。 eMarketerのデータによると、食料品売上高に占めるAmazonのシェアは2017年の24.2%から2024年には22%に低下すると推定されている。

食料品関連テクノロジーの新興企業スウィフトリーの最高技術責任者ショーン・ターナー氏は、ジャシー氏の発言はアマゾンが食料品市場での成功を切望していることの最新の兆候だと述べた。 「アマゾンは本当に食料品を獲得しなければならないが、戦略的に食料品を所有する必要があると感じる理由はたくさんある。最も明白な理由の一つは、それがいわゆる注文の頻度を高めるだけだということだ」とターナー氏は語った。

「アマゾンは、電子商取引での購入よりも安価に、より頻繁に買い物客にサービスを提供できる食料品店を持つことができるモデルを探している」と同氏は付け加えた。

ギルデンバーグ氏の目には、ホールフーズなどの高級チェーン店と比べて、大量食料品店のフォーマットのほうが経済的に自動化に適しているのかもしれない。

「Amazon は、必ずしも現場固有の作業を行うために数千の拠点で熟練した人材を雇用するという中核的な能力を備えた企業ではありません。。それは単に Amazon が得意なことではなく、Amazon は物事をより効率的に実行するためにテクノロジーとシステムを適用することに長けています」とギルデンバーグ氏は述べた。

アマゾンは食料品店での転換を図り、同社は一貫して収益性を維持するのに苦戦してきた1年を経て起きた。 シアトルのテクノロジー大手である同社は、第 3 四半期には、前四半期の 20 億ドルの損失から 28 億ドルの利益に転じました。 しかしこれは、2021年第3四半期に計上された利益31億ドルをわずかに下回る水準でもあった。

両専門家は、ホールフーズが富裕層の買い物客のための食料品店としてのニーズを高いレベルで満たしていることに同意した。 「それは悪いアイデアではない。ポートフォリオに組み込むのは良いことだ」とギルデンバーグ氏は語った。

ギルデンバーグ氏にとって、ホールフーズに最も期待できる点は、ナチュラルオーガニック市場におけるサードパーティブランドの出発点として機能することだ。 そしてアマゾンはホールフーズへの投資を終えたわけではない。 最近の報道によると、アマゾンは、簡単なランチやディナーの選択肢としてフードバーを楽しむホールフーズ店内顧客へのサービスを改善するために、社外キッチンの建設を計画していると報じられている。

ギルデンバーグ氏は、この動きはアマゾンがキッチンのない場所で生鮮食品を流通させたいと考えていることを示唆していると述べた。 「具体的には、アマゾンがホールフーズを利用して量販店向け食料品の販売を強化したい場合、キッチンのない食料品店に調理済み食品の塊を届けるセントラルキッチンを設けることができる。これにより大衆向けの提案が強化される」集中キッチンの食料品店フォーマットです」と彼は付け加えた。

ターナー氏は、これらのフードバーはホールフーズで非常に人気があり、配達量の増加につながる可能性があると述べた。 同氏は、アマゾンはドアダッシュやウーバーイーツのような企業の成功を倍増したいと考えていると付け加えた。 「そこには大きなチャンスがある。特にドアダッシュやウーバーイーツでの配達量の多くを牽引しているものを見ると、それらは食料品、クイックサービス品目や調理済み食品、持ち帰り用に注文できるレストランの食事、 」とターナーは言った。

ギルデンバーグ氏は、最終的には、アマゾンの平均的な食料品店のフォーマットは、「より幅広い魅力を持ち、単に管理が容易な店舗になるだろう。また、管理方法として自動化と反復プロセスをよりうまく活用できる店舗になるだろう」と述べた。それ。"