バークス社の食品安全検査により、ワイオミッシング事業所のキッチンエリアでげっ歯類の活動の証拠が示された

Jun 11, 2023

バークス郡は、レディング、ミューレンバーグ郡区、およびその他の郡の 3 つの管轄区域に分かれています。 レディング郡とミューレンバーグ郡区には独自の食品安全検査官がおり、郡の残りの地域はペンシルベニア州農務省の検査官が検査している。

結果は隔週で掲載されます。 すべての食品販売業者は少なくとも年に 1 回検査されます。 その他の検査は、所有者の変更、施設がコンプライアンスに違反していた場合のフォローアップ、または PDA に提出された苦情によって開始される場合があります。

ベンダーの最終検査レポートをオンラインで閲覧できます。 すべての詳細については、検査報告書の PDF バージョンをクリックしてください。

食品提供者がコンプライアンス違反のレッテルを貼られた場合、それは検査官による再訪問を必要とする違反が 1 つ以上あることを意味します。 施設には問題を解決するための時間が与えられ、営業を継続します。

以下は、2023年5月10日から5月23日までに実施された検査結果であり、5月25日午後6時30分の時点で州データベースに記録されている。

Aldi #182、1065 Woodland Road、レディング、5 月 19 日: 違反なし。

Bella's Subs & Pizza、1912 State Hill Road、ワイオミッシング、5 月 19 日: 違反なし。

キャンプ・マナトーニー、33 Camp Road、Douglassville、5 月 19 日: 違反 1 件。 キッチンの照明の一部にエンドキャップがありません。

Chef David's Food & Friends、105 Evans Ave.、ワイオミッシング、5 月 19 日: 14 件の違反。 この不適合検査が証明しているように、責任者はこの食品施設の食品安全を適切に管理していません。 食品従業員がキッチンエリアで食事をしていることは、ピザ調理エリアで部分的に食べられた食品が観察されたことから証明されています。 食品従業員がサラダ用のレタス（インスタント食品）を素手で触っているのが観察された。 間仕切り壁に使用されている裸木スタッド (2×4) は滑らかではなく、非吸収性です。 この違反は、2022年10月25日の最後の定期検査でも指摘されました。 食品施設には、3 コンパートメントのシンクで適切な消毒剤濃度を決定するための消毒剤テスト ストリップがありません。 食品と接触する面であるスライサーには、乾燥した食品の残留物が付着していることが観察され、見た目も触ってもきれいではありませんでした。 この違反は、2022年10月25日の最後の定期検査でも指摘されました。 一部のテイクアウト容器は、食品と接触する面を保護するために逆さに保管されていません。 この違反は、2022年10月25日の最後の定期検査でも指摘されました。 イタリアンアイスエリアのプラスチックスプーンは、取り出すときにハンドルのみが触れるように表示されていません。 この違反は、2022年10月25日の最後の定期検査でも指摘されました。 食品施設には、認定食品従業員の証明書の原本が公の場に掲示されていません。 この違反は、2022年10月25日の最後の定期検査でも指摘されました。 キッチンエリアの手洗いシンクは石鹸、洗剤、過酸化水素の容器で塞がれており、従業員がいつでもアクセスできる状態ではありませんでした。 この違反は、2022年10月25日の最後の定期検査でも指摘されました。 床の一部の領域 (調理器具の下) はザラザラしていて滑らかではありませんが、簡単に掃除できます。 食品施設の厨房エリアにある外部への勝手口の下部には大きな穴があり、昆虫、げっ歯類、その他の害虫の侵入を防ぐことができません。 キッチンエリアの手洗いシンクにあるペーパータオルディスペンサーは空です。 この違反は、2022年10月25日の最後の定期検査でも指摘されました。 スライサーエリアの上の天井タイルが欠けているため、交換する必要があります。 食品施設の検査により、キッチンエリア (床、キャビネット、引き出し) でげっ歯類の活動の証拠が示されます。 コンプライアンス違反。

ハミングヒルズファーム Mff1、50 Lake Road、ハンブルク、5 月 19 日: 違反なし。

Rite Aid # 11174、2210 State Hill Road、ワイオミッシング、5 月 19 日: 違反なし。

Cloud Nine Cafe、84 Commerce Drive、ワイオミッシング、5月18日: 2件の違反。 従業員の飲料容器が開いているのが調理エリアで観察されました。 修正しました。 機器の適切な温度を確保するための温度計が、2 つの冷凍ユニットで入手できなかったか、すぐにアクセスできませんでした。 修正しました。

Douglassville Cafe、1554 D Ben Franklin Highway、Douglassville、5 月 18 日: 2 件の違反。 食品施設には、認定食品従業員の証明書の原本が公の場に掲示されていません。 キッチンエリアにある化学薬品や大量供給品から取り出したクリーナーの保管に使用される作業用容器（スプレーボトル）には、化学薬品の一般名が記載されていませんでした。 修正しました。

ヒルビリー バーベキュー Xgb-0928、908 ルート 422、ダグラスビル、5 月 18 日: 違反 1 件。調理エリア近くの照明器具のプラスチック シールドが破損しています。

アウトバック ステーキハウス #3919、1101 Woodland Road、ワイオミッシング、5 月 18 日: 違反なし。

Sublime Cupcakes、72 Commerce Drive、ワイオミッシング、5 月 18 日: 違反なし。

Hereford Vol Fire Co、1153 Gravel Pike、Hereford、5 月 16 日: 違反なし。

Jake's Shakes、545 Niantic Road、Barto、5 月 16 日: 違反 1 件。 食品施設には、認定食品従業員の証明書の原本が公の場に掲示されていません。

パイン・フォージ・アスレチック・アソシエーション、1068 Douglas Drive、Boyertown、5 月 16 日: 違反なし。

Brooks Cafe LLC、1139 W. Ben Franklin Hwy Unit 2、Douglassville、5 月 15 日: 5 件の違反。 食品従業員がキッチンで、ネット、帽子、ひげカバーなどの適切な髪拘束具を着用していないのが観察されました。 クーレア製氷機の内部に黒カビのような蓄積が観察されました。 現場で修正しました。 調理エリアのフロアマットや設備の下の床に汚れや古い食べ物の破片が蓄積しているのが観察されました。 セルフサービスの食器は陳列せず、消費者や従業員が手に触れるのは取っ手のみ。 製造業者のラベルが明確に貼られていない石鹸のプラスチック容器が観察されました。 現場で修正しました。

Lucky Leprechaun Winery、335-337 State St.、ハンブルク、5 月 15 日: 違反なし。

M & M Sandwich And Pizza Shop、4056a Friedensburg Road、Oley、5 月 15 日: 違反なし。

Mamas Famous Pizza Exeter、35 W. 47th St.、Reading、5 月 15 日: 2 件の違反。 食品施設には、適切な消毒剤濃度を決定するための消毒剤テストストリップやテストキットがありません。 モップは吊り下げて自然乾燥させていません。

マクドナルド #27056、1188 Ben Franklin Highway、Douglassville、5 月 15 日: 違反 2 件。 グリル間の床にはかなりの油脂が蓄積しています。 食品準備の手洗いシンクの下の壁に古い食品のこぼれ/飛び散りがあります。 冷菓マシンの上部に古い製品のこぼれがあります。 冷蔵庫の外側、湯沸かし器、食品と接触しない表面は、汚れや土の蓄積を防ぐために頻繁に掃除されません。

オーリーバレー学区 (Hs)、17 Jefferson St.、オーリー、5 月 15 日: 違反はありません。

ペリー インドア ゴルフ & ビリヤード、805 State St. Suite B、ハンブルク、5 月 15 日: 違反 1 件。 食品施設には、認定食品従業員の証明書の原本が公の場に掲示されていません。

レッド・ロビン・グルメ・バーガーズ、4559 Perkiomen Ave.、レディング、5月15日：違反2件。 フライヤーの下の床、ユニットの間、そして壁に向かって後ろに、グリースと古い食品の破片が蓄積しているのを観察しました。 ウォークインクーラーの隣の緑色の棚に清潔な食品器具や調理器具が置かれており、水切りや自然乾燥ができない方法で濡れた状態で保管されているのが観察されました（ウェットネスティング）。

ヘンリー・P・ロブソン・ハウス・ビーフ＆エール、124 E Penn Ave.、ロベソニア、5月15日：3件の違反。 屋外のウォークインクーラーのセメント床は、滑らかで掃除しやすいように密閉する必要があります。 女性用トイレには生理用ナプキン用の蓋付き汚物受けが設置されていません。 キッチンエリアの床と壁の接合部は覆われておらず、1/32インチまで閉じられています。 外

バークス CTC-ウェスト キャンパス、1057 カウンティ ウェルフェア ロード、リーズポート、5 月 12 日: 違反なし。

Burts's Farms、1110 Route 100、Bechtelsville、5 月 12 日: 違反 1 件。 現場で真空パックされた魚介類には不適切な食肉取り扱いラベルが貼られていますが、適切に解凍するために包装から魚介類を取り出すという警告文は示されていません。

Crow Wagon Mff4 (Xjb-2466)、142 Cacoosing Lane、バーズボロ、5 月 12 日: 違反なし。

Dan's Deli、1371 W. Philadelphia Ave.、ボイヤータウン、5 月 12 日: 違反なし。

Firefly Cafe、12 N. Reading Ave.、ボイヤータウン、5 月 12 日: 違反なし。

Gabelsville Athletic Assn、2 N. Funk Road、ボイヤータウン、5 月 12 日: 違反なし。

Grumpy Grouper & Callow Hill Farm Store、5764 Pottsville Pike、Leesport、5 月 12 日: 違反 1 件。 食品施設には、認定食品管理者の資格を持つ従業員がいます。 ただし、証明書の有効期限が切れており、有効ではありません。 オーナーは認定を更新する予定です。

Keystone Steam Fire Engine Co #1、240 N. Walnut St.、Boyertown、5 月 12 日: 違反なし。

アンティータム・マウント・ペン小学校センター、2310 Cumberland Ave.、Reading、5 月 11 日: 違反なし。

アンティータム学区マウント ペン小学校センター、201 N. 25th St.、レディング、5 月 11 日: 違反なし。

アンティータム高等学校、100 アンティータム・ロード、レディング、5 月 11 日: 4 件の違反。 ウォークイン冷凍庫の壁に沿って、ウォークインクーラーの複数の場所に氷が大量に蓄積されています。 キッチン/配膳エリアの設備の下の床に汚れと古い食べ物の破片が蓄積しているのが観察されました。 食器洗い室で使用されている大型ファンには埃や汚れが蓄積しており、食品と接触する表面に吹き飛ばされる可能性があります。 キッチンのウォークインの近くにある外側のドアには下部に隙間があり、昆虫、げっ歯類、その他の害虫の侵入を防ぐことができません。

Baked Sweet Coffeehouse & Bakery、429 Frystown Road、Frystown、5 月 11 日: 違反 1 件。 食品施設のオーバーヘッド空調ユニットエリア (食品準備エリア内) は非常に汚れており、ほこりが多く、清掃が必要です。

ブルー・スプルース・ロードサイド・マーケット、4401 Conrad Weiser Parkway、Womelsdorf、5月11日：違反1件。 食品、設備、および/または器具を汚染する可能性のある、食品保管/調理エリアに設置された未承認の防虫装置。

デイリークイーン #10296、4399 Penn Ave.、レディング、5 月 11 日: 違反 2 件。 食品従業員が食品準備のフロントカウンターエリアで、適切な髪の拘束やひげのカバーを着用していないのが観察されました。 食品施設の頭上の排気口エリアは非常に汚れ、ほこりが多く、清掃が必要です。

Simply Bold、550 Penn Ave.、West Reading、5 月 11 日: 違反なし。

ウィロー・グレン・パーク・コノペルスキー・ケータリング、94パーク・アベニュー、シンキング・スプリング、5月11日：違反3件。 食品保管エリアで観察され、食品施設での使用または販売を目的とした、ひどくへこみ、腫れ、損傷した缶詰。 廃棄できる。 *現場で修正* 製氷機内部のネジが錆びており、製氷機の側面に錆が浸出しているのが観察されました。 汚染を防ぐために、食品グレード/ステンレス鋼のネジに変更する必要があります。 食器洗いエリアで清潔な食品機器および/または調理器具が観察され、排水や自然乾燥ができない方法で濡れた状態で保管されています（ウェットネスティング）。

BBQ & Eggacy LLC リーズポート、リーズポート・ファーマーズ・マーケット、リーズポート、5月10日：違反1件。 食品施設には、認定食品従業員の証明書の原本が公の場に掲示されていません。 証明書はありますが、郵送されていません。

Bethany Children's Home Main Kitchen、1863 Bethany Road、Womelsdorf、5 月 10 日: 違反 1 件。 低温消毒食器洗い機の最終消毒剤すすぎサイクルで検出された塩素化学消毒剤の残留量は、00 ppm であり、要求される 50 ～ 100 ppm ではありませんでした。 サービスコールが発信されました。

Brobst Cottage、1863 Bethany Road、Womelsdorf、5 月 10 日: 違反なし。

Country Fair Fries & More、リーズポート ファーマーズ マーケット、リーズポート、5 月 10 日: 違反なし。

Dice's Ice Mff3、リーズポート ファーマーズ マーケット、リーズポート、5 月 10 日: 違反 1 件。 手洗い場にはペーパータオルはございません。 修正しました。

Dubbs Cottage、1863 Bethany Road、Womelsdorf、5 月 10 日: 違反なし。

Eck Cottage、1863 Bethany Road、Womelsdorf、5 月 10 日: 違反なし。

Henning Center、1863 Bethany Road、Womelsdorf、5 月 10 日: 違反なし。

Hess Cottage、1863 Bethany Road、Womelsdorf、5 月 10 日: 違反なし。

Keck Cottage、1863 Bethany Road、Womelsdorf、5 月 10 日: 違反なし。

Knerr Cottage、1863 Bethany Road、Womelsdorf、5 月 10 日: 違反なし。

Knorr Cottage、1863 Bethany Road、Womelsdorf、5 月 10 日: 違反なし。

Leinbach Cottage、1863 Bethany Road、Womelsdorf、5 月 10 日: 違反なし。

Lisa's Sweets & Treats Mff3、リーズポート ファーマーズ マーケット、リーズポート、5 月 10 日: 2 件の違反。 黒い冷蔵庫では、機器の適切な温度を確認するための温度計が利用できないか、簡単にアクセスできません。 食品施設には、適切な消毒剤濃度を決定するための消毒剤テストストリップがありません。

リーズポートのメイラズ ラテン料理、リーズポート ファーマーズ マーケット、リーズポート、5 月 10 日: 違反なし。

Moyer Cottage、1863 Bethany Road、Womelsdorf、5 月 10 日: 違反なし。

オウルズ スポーツ クラブ、2324 Monroe Ave.、West Lawn、5 月 10 日: 違反なし。

リード コテージ、1863 Bethany Road、Womelsdorf、5 月 10 日: 違反なし。

スクールキル・バレー小学校、リーズポート、アシュリー・ウェイ62番地、5月10日：違反1件。 食器洗い室の天井タイルの一部が欠けています。 建物の天井部分の空調工事が行われています。 天井タイルはできるだけ早く交換するか、清潔な皿エリアに破片が落ちないよう別の方法を使用する必要があります。

Schuylkill Valley High School、929 Lake Shore Drive、Leesport、5 月 10 日: 違反 1 件。 キッチンエリアの手洗いシンク付近の天井タイルが欠けており、配膳ラインを交換する必要があります。

Schuylkill Valley Middle School、114 Ontelaunee Drive、Leesport、5 月 10 日: 違反はありません。

Strickler's Delicatessen、リーズポート・ファーマーズ・マーケット、リーズポート、5月10日：違反1件。 一部のライトは、ショーケース内で遮蔽または飛散防止が施されていません。

Saint Marco Society、4945 Commerce St.、5 月 19 日: 3 件の違反。 調理エリアで食品従業員がネット、帽子、ひげカバーなどの適切な髪拘束具を着用していないのが観察されました。 検査後すぐに修正されました。 施設の食品従業員認定資格の有効期限が切れました。 90日以内にクラスに参加するように計画してください。 従業員の私物がキッチンエリアで観察され、指定された場所または必要とされる特定の保管場所に保管されていませんでした。

Foltz's、2934 N. Fifth St.、5 月 18 日: 3 件の違反。 酵母入りの食品分配器具は、食品の上部にハンドルが付いているのではなく、食品の中に保管されているのが観察されました。 ホットパッドが汚れている。 清潔なホットパッドは交換できません。 モップを吊り下げて自然乾燥させていない。 掃除道具を掛けるには追加のフックが必要です。

Foods of the Mediterranean、2934 N. Fifth St.、5 月 18 日: 2 件の違反。 調理エリアにあるスパイス/調味料の食品材料保管容器には、食品の一般名のラベルが貼られていません。 床タイルはひび割れ、破れ、一部が欠けており、簡単に掃除できません。

マットのコニーアイランド、2934 N. Fifth Street Highway、5 月 18 日: 違反なし。

Applebee's Neighborhood Grill & Bar、3050 North 5th Street Highway、5 月 13 日: 3 件の違反。 ベージュのカートには溶融損傷があり、そのため、適切な洗浄を可能にするための滑らかで洗浄可能な表面ではない上部の棚の表面が生じています。 食品と接触しない表面、SDSブック/ホルダー、および保管用引き出しは、汚れや土の蓄積を防ぐために頻繁に掃除されていません。 濡れた状態で保管されている清潔な食品器具を観察し、水切りや自然乾燥に十分な時間が与えられていないことを確認しました。

Krystyna's Kitchen – Roman's Polish Foods、2934 N. Fifth Street Highway、5 月 13 日: 違反 2 件。 食品従業員は、ネットや帽子などの適切な髪拘束具を着用していないことに気づきました。 ServSafe 証明書は表示されませんが、すぐに入手できます。

タコベル # 5752、402 Madison Ave.、5 月 13 日: 2 件の違反。 シュレッドチーズ入りの食品分配器具は、食品の上部にハンドルを付けて保管されていないことが観察されました。 検査の上修正しました。 2 つのモップのうち 1 つが吊り下げられて自然乾燥されていません。 検査の上修正しました。

Vietnam Delights、2934 N. Fifth Street Highway、5月13日: 違反1件。 食品施設で調理され、手の届く冷蔵庫内に置かれ、48 時間以上保管されている潜在的に危険なインスタント食品には日付が表示されていません。

ウィングスウェプト エーカー、2934 N. Fifth Street Highway、5 月 13 日: 違反なし。

何も提出されていません。

2023年4月26日から5月9日までの期間に関する以下のレポートは、5月11日以降に州のデータベースに追加されたもので、以前のバークスの食品安全レポートには掲載されていませんでした。

10 West Pizzeria、10 W. Penn Ave.、ワーナーズビル、5 月 9 日: 違反 2 件。 3 ベイ食器洗浄シンクの消毒液中の第 4 級アンモニア濃度は、メーカーの使用説明書に記載されている 200 ～ 400 ppm ではなく、50 ppm でした。 *現場で修正* フロントカウンターエリアの床はひび割れ/破損しており、耐久性がなく、滑らかで、非多孔質で、非吸収性です。

キャデラック パブ、24 E. Main St.、フリートウッド、5 月 9 日: 5 件の違反。 使用中のナイフや包丁がテーブルの端の間に保管されており、掃除や消毒が容易ではないエリアが観察されました。 修正しました。 アイススクープは製氷機の上に直接保管されており、きれいな表面ではありません。 修正しました。 機器の適切な温度を確保するための温度計は、調理ラインの湯煎やキッチンの白い冷蔵庫では入手できず、すぐに入手できません。 修正しました。 食品施設には、3 コンパートメントのシンクと食器洗い機で適切な消毒剤濃度を決定するための正しい消毒剤テストストリップがありません (施設には消毒剤テストストリップの代わりに pH テストストリップがあります)。 地下室の食器洗い機に間違った種類の消毒剤が設置されているのを発見しました。 マネージャーは明日までに食器洗い機用の塩素系消毒剤を入手する予定です。 それまでは、3 室のシンクで食器を消毒します (第 4 級アンモニア消毒剤を使用)。 配管システムは良好な状態で維持されておらず、地下室の給湯器近くの床に大量の水が溜まっているのが観察されました。

エクセター タウンシップ学区中学校、151 E. 39th St.、レディング、5 月 9 日: 違反なし。

エクセター タウンシップ学区レイフトン小学校、レディング、ダナム ドライブ 4355、5 月 9 日: 違反なし。

エクセター タウンシップ学区高等学校、201 E. 37th St.、レディング、5 月 9 日: 違反なし。

カッツタウン・グランジ、サウス・ケンプ・ストリートとジェームス・アレイ、カッツタウン、5月9日：違反なし。

モーセレム スプリングス ゴルフ クラブ、684 Eagle Road、フリートウッド、5 月 9 日: 違反 1 件。 使用中のナイフがテーブルの端の間に保管されており、掃除や消毒が容易ではない場所が観察されました。 修正しました。

Red Plate Diner、440 E. Penn Ave.、ワーナーズビル、5 月 9 日: 6 件の違反。 調理済みベーコンのトレイが、必要に応じて床から6インチ離れた場所ではなく、ウォークインクーラーエリアの床に直接保管されているのを観察しました。 *現場で修正* 調理済みのベーコンが、キッチンのコンロエリアの上の使用済み卵パックの平らの上に直接置かれているのが観察されました。 *現場で削除、修正* 低温消毒食器洗い機の最終消毒剤すすぎサイクルで検出された塩素化学消毒剤の残留物は、要求される 50 ～ 100 ppm ではなく、0 ppm でした。 *現場で修正* 機械式食器洗浄機では、内側およびコーナー/ドアフレーム領域の周囲に汚物や汚れの蓄積残留物が蓄積しているのが観察され、使用前に掃除されておらず、一日中頻繁に掃除されていません。 食品施設には、認定食品従業員の証明書の原本が公の場に掲示されていません。 ウォークインクーラーの床材として段ボールが使用されている様子が観察されました。

Top Star Express #0130 (地下鉄)、406 E. Penn Ave.、ロベソニア、5 月 9 日: 違反なし。

エクセター タウンシップ学区オワティン クリーク小学校、5000 ボイヤータウン パイク、レディング、5 月 8 日: 違反なし。

Giant Food Store #6446、4655 Perkiomen Ave.、レディング、5 月 8 日: 違反 2 件。 パン工場の設備の下の床に古い食品の破片が蓄積しているのを観察しました。 乳製品ウォークインクーラーのプラスチック製の遮光板の 1 つが破損しています。

Joe's Kwik Marts (#1045) Exxon、2855 Perkiomen Ave.、Reading、5 月 8 日: 違反 5 件。 次のエリア/表面には汚れ/残留物があることが観察され、清掃が必要です: (1) セルフサービス ドリンク ユニットの下のカウンター、(2) セルフサービス ドリンク ユニットの下のキャビネットの内側、および (3) 床/サイドルームの棚（ドリンクユニットの近く）。 ホットドッグ用のプラスチック製のクラムシェル容器や紙のボートは、食品との接触面を保護するために逆さにして保管されていません。 修正しました。 食品施設には、認定食品従業員の証明書の原本が公の場に掲示されていません。 屋外の廃棄物処理保管場所は非常に汚れており、古いゴミが地面に蓄積されていました。 食品施設の検査では、一部の地域でげっ歯類の活動の証拠が示されています。 施設は害虫駆除プログラムを継続しています。

Norte Sur Mexican Restaurant、3223 Perkiomen Ave.、Reading、5 月 8 日: 3 件の違反。 食品施設の奥にあるドアの下部には隙間があり、害虫の侵入を適切に防いでいません。 ウォークインクーラーの電球がクーラーのすべての領域に十分な照明を提供していません。 食器洗い機の近くの天井に沿って走っているダクトには、いくつかの材料が緩んでいたり、損傷している部分があります。

ルビー・チューズデー #2946、1665 ステート・ヒル・ロード、ワイオミッシング、5 月 8 日: 3 件の違反。 キッチンのサーバーエリアにある小さなベインマリーユニットでは、機器の適切な温度を確保するための温度計が利用できないか、すぐにアクセスできません。 修正しました。 配管システムは良好な修理状態に維持されておらず、3 つのコンパートメントのシンクの蛇口から水漏れが観察されました。 キッチンのいくつかの電球には、エンド キャップや保護プラスチック チューブがありません。

12 & マリオン小学校、1200 N. 12th St.、5 月 1 日: 違反なし。

アマンダ・スタウト小学校、301 S. 10th St.、5 月 1 日: 違反なし。

セント マーガレット スクール、235 Spring St.、5 月 1 日: 違反なし。

Southern Jr. Middle School、126 S. 10th St.、5 月 1 日: 違反なし。

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