ビーガン、クリーン

May 06, 2023

画像クレジット: Chinova Bioworks

Chinova Bioworks は、飲料製造用に持続的に生産されたビーガン清澄剤である新しい MycoKleer™ を導入しました。 MycoKleer は、飲料の清澄プロセスの効率を向上させることで、メーカーの時間、エネルギー、コストを節約できます。

MycoKleer は、飲料を清澄するための合成または動物ベースの清澄剤に代わる最先端の全天然成分です。 アップサイクルされた白いボタンマッシュルームから派生した MycoKleer は、ビーガン、クリーンラベル、自己確認済みの一般に安全と認められる (GRAS) 加工助剤です。 これは、ジュース、コーヒー、紅茶、サイダー、セルツァー、ビール、ワインなどのさまざまな飲料に含まれる酵母、タンニン、タンパク質、その他の不要な粒子を引き寄せて結合する即効性のソリューションです。

MycoKleer には、飲料製造中の冷却粉砕、濾過、遠心分離に必要な時間を排除または短縮できるという利点もあります。

不要な粒子を引き付けて結合した後、12 ～ 24 時間以内に MycoKleer と粒子が飲料の底に固体層として沈降し、ビール醸造者が残りの透明な液体を簡単に取り出せるようになります。

チノバ バイオワークス: www.chinovabioworks.com