2022 年のベスト＆ワースト: 食べ物と飲み物

Aug 16, 2023

リッチモンドマガジンスタッフによる

2022 年 8 月 22 日

午前10時27分

この記事は、最初に印刷されてから編集されています。

イラスト：ボブ・スコット

ステラズ（写真提供：ジェイ・ポール）

マルチカテゴリーの優勝者

ステラズ / ステラズ グロッサリー

「外食は大好きですが、頭をオフにしてリラックスするのは難しいんです」とステラの共同オーナー、カトリーナ・ギアボスは言う。彼女は音響、雰囲気、そしてもちろん料理を本能的に分析し、常にレストラン経営者モードだ。 パンデミックの変化に適応して、ステラは市場でのテイクアウトのオプションを増やし、旗艦レストランにパティオ席を追加しました。そこでは、ラファイエット通りに駐車されているジャボセス家のヴィンテージカーコレクションを見ることができます。 娘が経営する隣接するライフスタイル ストア、アワー ライフは、ギリシャの職人技が光る衣服に囲まれたコーヒー、ワイン、メッゼ ラウンジに姿を変えました。 マルバーン・ガーデンズ・ステラズ・グローサリーの拡張準備に伴い、ジアヴォス一家とエグゼクティブ・シェフのラス・ウィリアムズを含むスタッフは今月、更なる研究開発のためギリシャを訪れる。

1. ステラズ

2. シャグバーク

3. ルメール

1. ステラズ・グローサリー

2. 黄色い傘の規定

3. 生鮮市場

1. ステラズ / ステラズ グロッサリー

2.タイ：8 1/2; ピーター・チャン

3. タッツァキッチン

1. ステラズ

2. グリーク・オン・ケアリー

3. 同点：ベルギリシャ料理。 グレープバイン。 ギリシャ以上のもの

ユニオンマーケット

2306 ジェファーソン アベニュー、804-716-7233

ユニオン ヒルのユニオン マーケットでは、マリネしたテンペ、レッドオニオン、黒豆とコーンのサルサを使った色とりどりのテンペ タコス サラダから、自家製ツナサラダがたっぷり入ったクロワッサンや朝食ブリトーまで、ランチとディナーの幅広いメニューを提供しています。 パティオでお食事を楽しみながら、アイスコーヒーや生ビールをお楽しみください。

2. ガーネットズカフェ

3. 味

イパネマカフェ

917 W. グレース ストリート、804-213-0190

ファンの魅力的な洞窟のようなベジタリアン限定の逸品がリストのトップにあり、それもそのはず、メニューにはあらゆる種類の野菜やビーガンの定番料理（黒豆バーガー、バッファローカリフラワーのタコス、素晴らしい豆腐シーザー）の優れた自家製バージョンが豊富にあります。 ）。 しかし、季節の特別メニューは、ダイナーを最も強いベジバーガーへの渇望からそらすのに十分な魅力的です。 代表的なもの: 四川ナスとタラゴンの真空調理ニンジンのテンペ ラルドン添え。

2. 引き分け：フレスカ・オン・アディソン。 ヤムヴィーズ

3. ハングスペース

写真提供：ピンキーズ

ピンキーズ

3015 ノーフォーク ストリート、804-802-4716

「ここでのすべてのことに対する私たちのアプローチは、すべてをできる限り美味しく一貫性のあるものにすることです」と、Pinky のシェフ兼共同オーナーの Stephen DeRaffele 氏は言います。 「レストランの創業以来のメニューで、タコの炭火焼きは今でもトップセラーです。黒ニンニク、スモークパプリカオイル、グリルしたラディッキオ、ハッセルバックポテトを使ったこの料理は、デラッフェレ氏いわく、「レストラン全体を象徴するものであり、シェアできてバランスのとれた見栄えの良い料理です。」

2.ロリータ

3. ネクタイ: クロコダイル。 うさぎ; ピザボーンズ

ネクタイ：バイバイ;リバーシティ ウッドファイアピザ;ゾーチピザ

リッチモンドは、車輪を噛むのに適した場所であり、これらのモバイルベンチャー間の三者関係は、私たちの揺るぎない崇拝を証明しています。 2010 年以来、ボカ タコは地域内を旅していますが、月曜から金曜までは昼食のために 9 番街とケーリー ストリートにトラックを駐車しています。 Joe Lajoie 氏が率いる River City Wood Fire Pizza は、小さなオーブンと生地への愛情から 2013 年に発売されました。 「私たちは週に平均して 850 ～ 1,500 個の生地ボールを作ります」と Lajoie 氏は言います。 そして、Zorch Pizza は現在ケーリータウンに本拠地を置いていますが、そのトラックは今でも地域のビール醸造所でスライスを投げ込んでいるのを見つけることができます。

2. クリストファーの暴走グルメイ

3. サミッヒ

ZZQ (写真提供：アイリーン・メロン)

ZQ

3201 W. ムーア ストリート、804-528-5648

アメリカで最高のバーベキューのリストがあるなら、ZZQ がそのリストに載っている可能性があります。 ZZQ は 2018 年のオープン以来、テキサス マンスリー、フード & ワイン、スリリスト、ワシントン ポストからの賛同を得てきました。 ZZQ を他の喫煙者たちから際立たせているのは、彼らの細部へのこだわりであり、オーナーのクリス・フルツとアレックス・グラフは、長年の協力者であるアーデント・クラフト・エールズとイージー・バーガーをオープンする準備をしているときにそれを期待している。

2. ミッションBBQ

3. ディープ ラン ロードハウス

バックヘッドの

8510 パターソン アベニュー、804-750-2000

1994 年以来、バックヘッドズはプライム カットとすっきりとしたスコッチを提供し、古典的なステーキハウスの雰囲気を伝えています。 エスカルゴやクリームほうれん草などのどこにでもある付け合わせや前菜から、ワインスペクテーター誌で常に評価されている卓越したウェイトスタッフと赤ワインの長いリストに至るまで、このパターソンアベニューの有力店では時が止まっています。 オーナーのマーク・ハーンドン氏は、「ワインプログラムをさらに強化するために、ワインセラーの建設が目前に迫っています。セラーの拡張により、さらに1,200本のボトルを保管できるようになります。」と述べています。

2.同点：ホンドスステーキハウス。 ルースズ クリス ステーキ ハウス

モザイクケータリングとイベント

3100 カットショー アベニュー、804-525-2190

大衆に食事を提供することは予測不可能な偉業ですが、メイン ストリート ステーションでのイベントから 1,000 人規模の結婚式の宴会まで、モザイク ケータリング アンド イベントは何十年も信頼できる頼りになりました。 モザイクは、旬の食材を使用し、常勤スタッフが率いるエクスプレス ケータリングも導入しており、人生最後のお祝いのために、考え抜かれて厳選された盛り付けられた料理を迅速に提供します。

2. ケータリング 2 イベント

3. キッチンとケータリングを食べる

ゾーチ・ピザ (写真提供: Justin Vaughan)

ゾーチピザ

2923 W. Cary St.、804-562-0279

オーナーのロブ・ゾーチ氏は、2021年にケーリータウンに自身の名を冠した「座」店をオープンすることについて、「トラックを求めてくれる素晴らしい顧客がすでにたくさんいて、今ではレストランの常連になっている」と語る。ゾルチ氏によると、上にウォッカソースをかける逆さバージョンや、バッファローウィングやスライスでシクサーを食べるオプションも登場する予定だという。

2. まろやかなキノコ

3. ベルモントピッツェリア

ヘブンリーアイスクリーム

ジェラーティ チェレスティのアイスクリームがなぜあんなにクリーミーなのか疑問に思ったことはありますか? スティーブ・ロッサー社長は、撹拌中の空気を最小限に抑え、高品質で豊富な原料を最大限に活用できるプロセスを評価しています。 特殊なフレーバーで知られる同社のベストセラーは、オレオとピーナッツバターをちりばめたホワイトチョコレートアイスクリーム「チョコレート デカダンス」と「ジャスト アスク」です。

2. スコップ

3. ルビー スコップ

パールズ ベイク ショップ

5811 パターソン アベニュー、804-285-2253

世界を「より甘い」場所にすることは、常にシャヒーン家のモットーであり伝統です。 シャヒーン家の3姉妹、ケリー・ポークさん、ホリー・シャヒーンさん、メリッサ・バーリングさんは、今年初めにオーナーのローリー・ブレイキーさんからパールズ・ベイク・ショップを購入した。 「おいしい食べ物は人々を幸せにします。それはとても簡単なことです」とポーク氏は言います。 「私たちは、心からの贈り物を提供できることを知り、とても嬉しく思います。」

2. ケーリータウンのカップケーキ

3. フロスティングズ ベイク ショップ

写真提供：エールワイフ

エールワイフ

3120 E. マーシャル ストリート、804-325-3426

持続可能な魚介類は、メバルの首輪やサバの尻尾などの斬新な切り身で知られるエールワイフ料理長ボボ・カトーの手にかかって、可能な限り最高の結末を迎えます。 エールワイフのリーダーシップチームの 3 人のメンバー、キャットエ氏、オーナーのリー・グレゴリー氏、飲料ディレクターのアンドン・ホワイトホーン氏は、DC チェサピークの今年のライジング・スター・シェフズ・アワードで、それぞれシェフ、メンター、バーテンダー部門で高得点を獲得しました。

2. ハードシェル

3. ボートハウス

リーの有名レシピチキン

2200 W. ブロード ストリート、804-355-1059

フライド チキン チェーンのバージニア唯一の店舗に関して、何かエキサイティングなニュースや最新情報があるか尋ねられたとき、オーナーのヘンリー・ラビング氏は、「エキサイティングなニュースは、レシピを変えないということです。」と答えました。 マイクドロップ。 長年にわたってこのカテゴリーで数えきれないほどの勝利を収めてきた Lee's Famous Recipe Chicken は、その機能を正確に知っていると言っても過言ではありません。

2. ウクロップのマーケット

3. パブリックス

写真提供：ポルティコ

柱廊玄関

12506 リバーロード、804-784-4800

ポルティコの美しさは、オーナーのパオロ・ランダッツォ氏によれば、「街から車で離れ、森の中を抜け、そしてバン! — そこには私たちのパティオがあります。交通の便が良いことです。」 夏には花が咲き、晩秋にはそびえ立つ石造りの暖炉で暖められ、春には雨滴の香りが漂うポルティコのパティオと、シェフのランダッツォによる伝統的な子羊のリゾットは、季節外れになることがありません。

2. ボートハウス

3. リリーパッド

天井

2727 W. ブロード ストリート、804-367-4992

熱帯植物と鉄細工で丁寧に作られた雰囲気のブロード ストリートのレストラン、サバイでは、おいしい軽食やカクテルが豊富に揃っています。 ここは特別なスポットで、運が良ければブランコ席に座ることができます。 運が良ければ、その夜はじっくりローストしたラムすね肉を提供してくれるでしょう。

2. ママズ・サイアム

3. パッタイ

フー・ドッグ

1537 W. Main St.、804-342-1800

楽しくておしゃれで親しみやすいこの EAT レストラン パートナーズの前哨基地は、人気のメイン ストリートの飲み屋としても機能します。 熱々のラーメンをゆっくりとすすりながら、ココナッツ スープで作られ、ラー油が点在し、ポーチドエッグが添えられたマレーシア料理は、多くの人を喜ばせます。

2. Takara Ramen

3. ラーメンスポット

コギ RVA (写真提供: Jay Paul)

コギRVA（旧Jコギ）

325 N. Second St.、804-225-8734

昨年末にKogi RVAとして再オープンしたこの韓国風のジャクソンワード飲食店は、メニューも刷新しました。 プルコギリブアイ丼やタットリチキン丼には自家製のノースパイシーノークライソースがかかり、ファイヤーチキンウィングやキンパロールはバーでボバベースのベビブと一緒に食べるのが最高です。

2.ネクタイ：ボンション。 コギビビンバ; イェウォン

3.ネクタイ：韓国庭園。 ザァム！ 新鮮な韓国風グリル

メコン川

6004 W. ブロード ストリート、804-288-8929

メコン川は、焼き大皿、熱々の石丼、麺類のスープ、砕飯料理など、食べたいものがぎっしり詰まった、「スター・ウォーズ」の冒頭を這うような長さのメニューを誇り、さらに、シーフードの魅力的な目的地でもあります。 5 月から 9 月までは、生姜ネギのソフトシェルを皿いっぱいにお腹いっぱいにして食べましょう（甘酸っぱいタマリンドソースも付いてきますが、難しいですね）。 夏以外の場合は、ザリガニのシャオラウクエや、タケノコを添えたサクサクのニジマスを食べてみましょう。

2. ベトナム 1

3. フォータイドー

写真提供：ピーター・チャン

ピーター・チャン

11408 W. ブロード ストリート、804-364-1688; 2816 W. Broad St.、スイート A、804-728-1820

2022年のジェームズ・ビアード賞で国内で最も優れたシェフに選ばれたファイナリストであるピーター・チャンは、中国大使館の高官のために料理を完成させた、辛い四川料理で知られています。 チャン氏の使命は、真の中華料理を新しい観客に紹介することであり、リッチモンドの 2 軒を含むバージニア州とメリーランド州の 12 軒のレストランでその活動を行っています。 チャンさんは今秋、初のDCレストラン「チャン・チャン」をオープンする予定だ。

2. 北京

3. 北京オングローブ

大阪 寿司＆ステーキ

5023 ユグノー ロード、804-288-8801

寿司料理長のエリアス・メンドーサ氏のマグロへの愛情は、ランチ時に大阪の寿司バーの裏でクロマグロを転がしている姿がよく見られた日中の密会から始まり、その後、このリバーロードの刺身とステーキハウスでディナーをリードするようになりました。 ある月曜日――はい、レストランは月曜日に営業しています――スパイシーなブリのクランチとアボカドをトッピングした本マグロを組み合わせて、「ブルームーンロール」と呼ぶにふさわしい握りメナージュ・ア・トロワを作りました。

2.ラッキーAF

3. 日本料理「あきだ」

写真提供：TBT エル・ガロ

TBT ザ・ルースター

2118 W. Cary St.、804-918-0158

屋台を改装したタケリアで、メキシコの味とリッチモンドのスタイルが融合します。 オーナーのカルロス・オルダス・ヌニェスは、「私は自分の道を切り開き、旅の途中でいくつかの技術を現代化することを恐れていません。私たちの料理は本物でありながら、実際にはラテン系二世の視点を通して体験した文化のラブストーリーです」と説明します。私はメキシコ料理を両親と同じようには考えていませんが、それがTBT エル・ガロの本当の特徴だと思います。」

2. 口の中で

3. ドント・ルック・バック

メキシコレストラン

メキシコのチームは、カスタマイズされた素晴らしいワカモレやボリュームたっぷりのバルバッコアプレートを作るだけではなく、コミュニティの構築者でもあります。 1990 年にオープンし、家族経営のベンチャー支援慈善団体、教育活動、家族支援グループ、アフリカ系アメリカ人やヒスパニック系の遺産プロジェクト、消防署、スポーツ チームなどをサポートしています。 レストラン内にも良いコミュニティが広がり、メキシコではフレンドリーなスタッフが楽しいお祭りの雰囲気を作り出しています。

2. ネクタイ：口の中で。 ペペズ メキシカン レストラン

3. 私のハリスコ州

インドのレモン料理のナン（写真：アイザック・ハレル）

インドのレモン料理

3215 W. ブロード ストリート、804-204-1800

ラソーニ ゴビ (カリフラワーをカリフラワーのピリッとしたトマトソースで和えたもの。鶏肉と一緒に食べることもできます) などの素晴らしい前菜が、インドの古典的なメニューに加えて、子羊肉、ヤギ肉、シーフードのオプションを補います。 ランチ時に訪れてください。スープ、特製サイドメニュー、ライス、ナン、デザートが付いたスモーガスボードが 12 ドルです。

2. レーヤ

3. アノカ

ザ デイリー キッチン & バー

2934 W. ケーリー ストリート、804-342-8990; 12201 W. ブロード ストリート、804-360-3800

デイリー・ケーリータウンのシェフ、マイク・フリンは、「すべての人のためにここにいることを目指しています。特にグルテンフリーの調理の際には、相互汚染を防ぐために細心の注意を払っています」と彼は言います。 「私たちは新鮮なナイフ、手袋、まな板を使用し、グルテンフリーの注文ごとに社内手順に従います。」 フリン氏は、一番の売れ筋はグルテンフリーのピザだと言うが、屋外でグルテンフリーのヌードルかズードルを添えたエビも賞賛している。 「軽くて新鮮です。」

2. ミングルウッド ベイク ショップ

3. ネクタイ: ピンキーズ。 ティオ・パブロ

バーガーバッハ

ミッドロジアン・バーガー・バッハのアシスタントマネージャーであるブリタニー・シュミット氏は、ニュージーランドを訪れた際に、多店舗展開するバーガー・スポットのモデルとなっているシンプルで新鮮な「バッハ」料理を試食した。同店の料理は遺伝子組み換え作物を使用していないため、同じビジョンをレストランにも反映している。 。 しかし、何がジューシーなハンバーガーを作るのでしょうか？ 「毎日、何百人もの人が、個別に撫でたり、形を整えたり、プレスしたりしています」とシュミット氏は言う。 「私たちの下ごしらえの料理人は伝説的です。」

2. コブラバーガー

3. ファイブ・ガイズ

ファイブ・ガイ

このファストフード チェーンは独立したフランチャイズ店舗で構成され、5,000 人以上の従業員を雇用し、アラスカ州を除くすべての州に店舗を構えています。 彼ら全員に共通することが 1 つありますか? 顧客にはファイブ・ガイズのレギュラーフライドポテトまたはケイジャンボードウォークスタイルのフライドポテトが山盛りで提供される。 裏メニューをチェックしてみてください。ナチョフライは、熱く溶けたクラシックなクラフト アメリカン チーズでコーティングされています。

2. バーガーバッハ

3. カンカンブラッスリー

サブ・ローザ（写真提供：アイリーン・メロン）

サブローザベーカリー

620 N. 25th St.、804-788-7672

薪で焼いたペストリーと天然酵母のパンで人気の Sub Rosa Bakery は、10 年にわたりチャーチ ヒルの定番店です。 彼らの秘密は？ バージニア州とペンシルベニア州の小規模農家が生産する地元産の石臼挽き小麦粉。 「新鮮な小麦粉のほうがおいしいです」と、サブ・ローザ・ベーカリーの共同経営者エヴリム・ドグー氏は説明する。 「そして、石で挽いたものはより栄養価が高いです。…何よりも重要なのは、直接購入するということは、私たちが生態学的かつ経済的に何を支援しているのかを正確に知ることを意味します。」

2. 同点：Pearl's Bake Shoppe。 シンディグズ

3. 提携先：アイドルハンズブレッドカンパニー。 ウェストハンプトン ペストリー ショップ

ノースエンドジュースカンパニー

718 N. クリーブランド ストリート、804-729-7340; 2400 ジェファーソン アベニュー、804-562-1208

North End Juice Co. は 2016 年に 1 台のブレンダーとジューサーを備えて最初にオープンしました。 現在では、どちらの店舗もフレッシュ ジュース、ウェルネス ショット、スムージーで知られるリッチモンドの人気のスーパーフード スポットとしてよく知られています。 ノース エンドのスタッフは、初めての人にはフエゴ ウェルネス ショットまたはブルー スエード シューズ スムージーを試すことを勧めています。

2. 種と皮

3. ミス・ビーズ・ジュース・バー

ネイトのベーグル

21 S. アレン アベニュー、804-939-5310

ネイト・マシューズはエンジニアの気持ちでベーグル焼きに取り組み、最終結果はほぼ完璧に近づきました。 2 年間にわたる炭水化物の研究を経て、マシューズ氏は 2018 年に Nate's をオープンしました。それ以来、この店は行列のできる店となっています。 伝統的なロックスのベーグルと同じメニューで、豚バラ肉の煮込みとファンキーな大根のピクルスが入ったベーグル バインミーを他にどこで見つけることができるでしょうか。

2. クパチーノのNYベーグル

3. チューイーズベーグル

ブランチャーズコーヒー

4930 Forest Hill Ave.、3121 W. Broad St.、26 N. Morris St.

ブランチャーズでブラック ドッグを一杯飲むと、マンゴーとブルーベリーの香りがあると言われていることに気づくかもしれません。 どうやって？ なぜなら、Blanchard's のスタッフは絶対的な豆の魔術師であり、最初の一口を飲んだときにまさにそれが味わえるからです。 Blanchard's は複雑さと味わいの深さのチャンピオンであり、そのマントラは 3 つの店舗のそれぞれで毎朝実践されています。 プラスのドリップオーバーも提供しています。

2.特典！ コーヒー＆ランチボックス

3. 鉄壁のコーヒーロースター

ムーア ストリート カフェ

2904 W. ムーア ストリート、804-359-5970

ムーア ストリート カフェは、エネルギーに満ちた飾り気のない朝食を適切に提供することで、常に賑わっています。 「これはパーティーです。誰でも歓迎です」とオーナーのチャーリー・ヒューズは言う。 スコッツ アディション ダイナーに立ち寄るには、山盛りのフラップジャックと財布に優しいミモザ ピッチャーが欠かせません。 より多くの常連客がパンケーキを食べられるように、今年は屋外の「ムーアモサ バー」とピクニックエリアがデビューしました。

2. SBのラブシャック

SBのラブ・シャック（写真提供：Eileen Mellon）

SBのラブシャック

6935 レイクサイド アベニュー、804-922-2371; 2600 W. Main St.、804-214-4222

おばあちゃんの家に行くというとお腹がいっぱいだった時代を思い出しながら、SB のラブ シャックのオーナーであるサラベス ハーゲンは、テーブルが 5 つとメニューが 3 つしかない最初のレストランをオープンしました。 現在、メインストリートに 2 軒目の店舗をオープンしたハーゲンは、この 2 つのレストランを田舎のネズミと都会のネズミに例えます。「食事は素晴らしく、サービスは最高で、音楽は盛り上がっていますが、あなたはレイクサイドのおばあちゃんの家に行きます。都会の素敵な叔母さんの家。」

2. ミリーズ・ダイナー

ハーディウッド パーク クラフト ブルワリー

2410 オウンバイ レーン、804-420-2420 ; 820 サンクチュアリ トレイル ドライブ、804-420-2420

ハーディウッドは、ブラックベリー、カボチャ、桃、蜂蜜、生姜などのバージニア産の原材料を使用して受賞歴のあるビールを製造するだけでなく、環境管理のリーダーとしても、過去 10 年にわたってリッチモンドの施設としての地位を固めてきました。 ハーディウッドは、太陽光、バイオマス、風力などの再生可能エネルギーのみを燃料とする州初のビール醸造所です。

2. ヴェール・ブルーイング・カンパニー

3. トリプルクロッシングビール

巻雲ウォッカ

1603 オウンバイ レーン、804-495-1148

ウォッカの 3% が穀物ではなくジャガイモから作られている中で傑出した存在である Cirrus は、クラフト酒の分野でリッチモンドを有名にした生産者の 1 つです。 「シーラスはワールド・スピリッツ・コンペティションで金メダルを獲得しており、過去2年間バージニア州で最も急速に成長しているノンフレーバーウォッカです」とセールス＆マーケティングディレクターのトム・エリントンは語る。

2. ビラーゴ・スピリッツ

3. ベル・アイル・ムーンシャイン

写真提供：ジョーイ・ウォートン、提供：ベル・アイル・ムーンシャイン

ベル アイル ムーンシャイン

615 モーリー ストリート、804-723-1030

数年前にハードセルツァーのブームが到来し、それ以来、発泡性の低カロリー飲料が人気を集めています。 2019年、ベル・アイル・ムーンシャインは、トランスフュージョンなどのフレーバーを備えた独自の缶詰オプションと、リッチモンドモモンガとのコラボレーションによる最新のチェリーライムドライブを導入しました。 「缶入りカクテルによって新たなチャネルが開かれ、ベル アイル ムーンシャインがさらに入手しやすくなりました」とマーケティング ディレクターのブランドン デイ氏は言います。

2. メインラインブルワリー

ワンス・アポン・ア・ヴァイン

4009 マッカーサー アベニュー、804-726-9463

ワンス・アポン・ア・ヴァインは、入手困難なワインやビール、その他の貴重な希少品を豊富に取り揃えていることで名を馳せています。 「私たちがレトロなキャンディーで多くのビジネスを行っていることを人々は知らないかもしれません」とオーナーのボブ・コーチャーは言います。 「ワックスのボトルやリップ、キャンディーの口ひげ、Neccoのウエハース、クラークのバー…もう他の店では見かけません。」

2. コルクと樽

3. セカンドボトルワイン＆スナックショップ

ブルービーサイダー（写真：ジェイ・ポール）

ブルービーサイダー

サミットアベニュー1320、804-231-0280

「私たちの指針となるモットーは、円を描いて全員を招待することです」と、Blue Bee のアウトリーチディレクター、ブライアン・アンマークは言います。 「当社では、あらゆる種類の人々に、あらゆる種類の理由でサイダーを提供しています。植民地時代の単一品種、リンゴとブドウを組み合わせたワインスタイルのサイダー、私たちはいくつかのサイダーを燻製しました。…私たちは製品を持っています。ビールファン、ワインファン、蒸留酒ファンのために。」

2.バスキーサイダー

3. コートハウスクリークサイダー

カンカンブラッスリー

3120 W. ケーリー ストリート、804-358-7274

周囲のすべてが変わりつつあるように見えるケーリータウンの非公式の要衝であるカンカン ブラッスリーは、パリ風の朝食、人間観察、最高のハッピーアワーを楽しめる信頼できるスポットとして根付いています。 そういえば、ムールフライのハッピーアワー、日曜のディナーサービス、そしてバーガーがパンデミック以来初めて間もなく復活する予定だ。

2. デイリーキッチン＆バー

3. ゾルヒピザ

昼食・夕食

1213-1215 サミットアベニュー、804-353-0111

「私たちを他と区別しているのは、私たちのスペースだと思います。オーナーは、面白いナンバープレート、現代アート、植物などのキッチュなものを集めています。そして、私たちは美しいビアガーデンを持っています」とゼネラルマネージャーのアマンダ・カーター・フリッツは言います。 「屋内と屋外の両方の雰囲気があり、あらゆる年齢層の人が快適に過ごせます。また、朝食を終日提供しています。夜の 9 時にチキンとワッフルを食べますか? これ以上に素晴らしいものはありません。」

2.ZZQ

3. タッツァキッチン

写真提供：Molly Peterson、提供：ミッドロジアン シェフズ キッチン

ミッドロジアン シェフズ キッチン

11501 Busy St.、804-893-3562

2021 年のオープン以来、ミッドロジアン シェフズ キッチンは地域の名店となり、ダウンタウンの群衆がディナーを求めて川を渡って訪れるほどにまでなりました。 シェフ兼共同オーナーのデビッド・ダンラップ氏が指揮を執るこのレストランは、ミシュランの 3 つ星を獲得した傑出したホテル、ザ・イン・アット・リトル・ワシントンやクワーク・ホテルのメープル＆パインでの勤務を歴任しており、彼自身の料理の道への一歩を踏み出したもので、ワインディナーからディナーまであらゆる料理を提供しています。シェフズテーブル体験と料理教室。

2. ネクタイ：ボートハウス。 セルジオさんの

3. 同点：バーガー・バッハ。 焦げた; ハウレッツ レストラン & タバーン; タッツァキッチン

ジュレップの新しい南部料理

420 E. グレース ストリート、804-377-3968

ジュレップのオーナー、エイミー・エアーズさんは、サウスカロライナ州チャールストンへの旅行中に「高級南部料理の虜になった」と語る。 アトランタ; そしてジョージア州サバンナ。 「リッチモンドで別のレストランを開くことがあれば、それが私が提供したい種類の料理だと思っていました」と彼女は言います。 カボズ コーナー ビストロの元オーナーであるエアーズさんは、20 年間ミント ジュレップと完璧に揚げたグリーン トマトを支えてくれた忠実なスタッフと顧客に感謝しています。

2.リリー・パール

3. パーリーズ

ジョーズ イン (写真提供: Rob Hendricks)

マルチカテゴリーの優勝者

ジョーズ イン

205 N. シールズ アベニュー、804-355-2282; 2616 ビュフォード ロード、804-320-9700

一般的なベン図では、「安い」、「良い」、「速い」が、3 つの最小の交差部分のみで示されます。 Joe's Inn がそのスポットです。ただし、Joe's のギリシャ系、イタリア系、アメリカ系のダイナーの料金は、お決まりの言葉ではなく「手頃な価格」と呼びたいでしょう。 彼らの秘密には何があるのでしょうか？ ギリシャのカフェニオンの伝統に従って、地元のロストフのコーヒー、試行錯誤蒸留所のリモンチェッロ、自家製パンやデザートを提供しています。 社内のペストリー プログラムは卸売で購入するよりも安価ですが、多くの場所で急速に消滅しつつあります。 考えてみれば、独立系の食堂も朝食と深夜の夕食を提供しています。 ジョーズ インが伝統を引き継いでいることに感謝します。

1. ジョーズ イン

2. チキンフェスタ

3. ネクタイ: ボカタ アレパ バー; シャーロットズ サザン デリとタパス

1. ジョーズ イン

2. なぜなら

3. 遺産

レッド ソルト チョップハウス & スシのサーフ アンド ターフ チーズバーガー (写真提供: Katie Brown)

レッドソルトチョップハウス＆寿司

12221 W. ブロード ストリート、804-360-8080

このステーキハウスと寿司バーの組み合わせは、ウエスト エンドで最高のデートナイト スポットの 1 つで、豊富なメニューのすべての料理に細心の注意が払われています。 新鮮な魚、豪華な牛肉、優れたサービス、そして一流のワインの選択肢 (現在、2006 テタンジェ コント ド シャンパーニュ ブラン ド ブランがそこにあります) が、レッド ソルトで思い出に残る体験をもたらします。

2. レーヤ

3. タッツァキッチン

デミズ 地中海キッチン

4017 マッカーサー アベニュー、804-525-4576

ドッツ バック インのシェフ兼共同オーナーであるジミー ツァモウラスさんは、2015 年にギリシャで行われた結婚式に出席するためにキッチンのシフトをまかなった後、レストランに戻ってみると、レストランはきれいになっていました。 「スタッフは私がいなくてもうまくいっていました」とツァモラス氏は冗談を言う。 「仕事が必要だったんだ。」 2 年後、彼は娘の名前にちなんで命名した Demi's をオープンし、温かいスパイス、シーフード、そしてしっかりと保存されたレモン ビネグレットを好み、ノース サイドでギリシャ料理、レバノン料理、モロッコ料理、チュニジア料理、トルコ料理への扉を開きました。

2. ホブノブ

3. ドッツ バック イン

ブルー アトラス (写真提供: Eileen Mellon)

ブルーアトラス

1000 カーライル アベニュー、804-554-0258

旧ロバート フルトン スクール内に位置し、ベン ワッターズとレイチェル ベスト夫妻のチームが率いるブルー アトラスでは、あらゆるものを少しずつ提供しています。 軽食の立ち寄りに最適な近所の市場を望むワークスペースから、世界の味に影響を受けたビーガン料理も楽しめるレストランまで、このイーストエンドの休息場所はすべての条件を満たしています。

2. ミス・ガーリーズ・キッチン

3. イタリアンレストラン カリーニ

少量のニッケル

4702 フォレスト ヒル アベニュー、804-230-8743

ジャーヴォス家が経営するこの「トロピカル ダイナー」は、蘭をあしらった楽しい料理と、メスカルとラムベースのシャープシューターなどの気分を変えるカクテルで知られています。 しかし、ニッケルが真に輝くのは、牛肉の串焼き、カニのラングーン、ルンピアを盛り合わせた火を中心とした炎のププや、ラム酒、ファレルナム、ブランデー、ビールが入った大酒飲みのパンチボウルであるルビー・イン・ザ・ラフなど、シェアできるアイテムです。柑橘類とスパイスの舌をヒリヒリさせるコンボ。

2. ローラ・リーの

3. ネクタイ: ギャレー; 南行き

ママJさん

415 N. First St.、804-225-7449

「私は、食事でもスタッフとの交流でも、人々に良い気分を味わってもらうのが仕事です」と共同オーナーのレスター・ジョンソンは言う。 「人は気分が悪くなるために外出するわけではない。」 最近おいしいと感じるのは、ママ J の新しいブリスケットサンドイッチ、いつもホットラインで登場するマカロニとチーズと野菜のセット、そしてジョンソンの祖母のパイナップルとココナッツのケーキです。賢い人はメニューを見る前に箱に詰めて食べます。

2.セゾン

3. レストラン支店

ルーズベルト

623 N. 25th St.、804-658-1935

昨年の夏に10周年を迎えたこの南部風の近所のレストランは、新しい共同オーナーでありベテランのレストラン経営者でもあるマーク・ハーンドンと、エグゼクティブシェフのリア・ブランチのキッチンでの新鮮な発言により、近年新たな時代に入った。 「我々は確かに素晴らしい業績を上げてきたが、今は本当に違う種類の調子に乗り始めているように感じている」と共同オーナーのケンドラ・フェザーは言う。 ブランチの復活を楽しみにお待ちください。

2.エールワイフ

3. ザ・ヒル・カフェ

ザ・タバコ・カンパニー・レストラン

1201 E. ケーリー ストリート、804-782-9555

「私たちは、タバコ関連のアートワークでいっぱいのシダバーから、よりオープンでクリーンなアールデコ調の美学に変わりました」とタバコカンパニーのコミュニケーションおよびマーケティングディレクターのデイビッド・キャンベルは言います。 3 階建てのレストラン兼「エンターテインメント複合施設」には、金曜日から日曜日までライブ音楽があり、複数のダイニング ルーム、カクテル ラウンジ、DJ のいるダンス フロアがあります。 「毎日は違います」とキャンベルは言う。 「私たちはここで思い出を作ります。」

2. 同点：ボトムズアップピザ。 オールド オリジナル ブックバインダーズ シーフード & ステーキハウス。 ハードシェル

3. Miyabi Sushi

工業用タップハウス

10392 リードベター ロード、804-299-2649

このハノーファーのホットスポットは、住民が週半ばにビールを買おうと車を停め、近所の人たちとひじをこすり合わせたり、見覚えのある顔を 3 人見つけたりする場所です。 伝統的なバーの軽食、20 タップ、子供向けの雰囲気、毎週のライブ音楽が楽しめるこの店は、ブランチ、ディナー、そしてその合間のあらゆる時間を過ごすのにぴったりの場所です。 興味深い事実: エグゼクティブ 1 バーガーの名前は、レストランがあるインダストリアル エア パークを開発した共同オーナーのサラ チャップマンの祖父にちなんで名付けられました。

2. クレガーズタップとテーブル

3. アイアンホースレストラン

リッチモンドマガジンスタッフによる

2022 年 8 月 22 日

午前10時27分