シーフードチェーン「ウォーターグリル」がベルビューのリンカーンスクエアにオープン

Jul 16, 2023

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カリフォルニア州コスタメサに本拠を置く高級シーフードチェーンのウォーター グリルがベルビューに登場します。

このレストランは、リンカーンスクエアの北東ベルビューウェイ700番地にある、旧マコーミック＆シュミックのスペースにある約8,000平方フィートを埋め尽くしている。 King's Seafood Co.が所有・運営するこのレストランは、12月7日にオープンする予定だ。

メニューには、カリフォルニア産イセエビ、ダンジネスクラブ、ハードシェルロブスター、ペルー産ベイホタテ、スポットエビ、ニューイングランド産ロブスターロール、天然スペイン産タコ、チリ産シーバスのほか、テイラー・シェルフィッシュやハマハマ産の牡蠣を含む豊富な生のバーが含まれます。

「私たちは責任ある持続可能な水産養殖に専念しており、その経験をベルビューにもたらすことを楽しみにしています」とキングス・シーフード社の共同創設者兼最高経営責任者（CEO）のサム・キング氏はニュースリリースで述べた。

レストランスペースには、225 席のダイニング ルーム、銅製のバートップ、最大 24 席のプライベート ダイニング ルームがあります。

The Water Grill には他にカリフォルニア、ネバダ、コロラドに 6 つの店舗があります。

シアトル・タック空港でのオンライン飲食

シアトルのシェフ、キャシー ケイシーは、シアトル タコマ国際空港に別の食のコンセプトをもたらします。

ケイシーは、空港のディッシュ デリッシュ、レリッシュ バーガー ラウンジ、ラッキー ルイ フィッシュ シャックのオーナーです。 今月初め、彼女はバーチャルフライドチキンレストラン「Chicky」をオープンした。 顧客は QR コードまたはレストランのウェブサイトを通じて注文し、中央ターミナルにあるラッキー ルイ フィッシュ シャックの受け取り窓口に行きます。

メニューには、バターミルクに浸したチキンテンダー、自家製ディップソース、チキンサンドイッチ、サラダ、スティッキーボウル、チキンとワッフル、カリカリのチーズカードが含まれます。

「私たちはなじみがあり、食べたくなるようなメニュー項目を作りたかったのです」とケイシー氏はニュースリリースで述べた。 「ゴーストキッチンとバーチャルレストランのコンセプトは、私が多くの飲食カンファレンスで話してきたことであり、ゲストのためにより多くのオプションを追加しながら、非常に楽しい方法でキッチンの裏方業務を最適化する方法について話しました。 」

パイク プレイスのクラシックなゲームが帰ってきます

シアトルのダウンタウンにあるパラマウント ホテルに、おなじみの名前の新しいレストランがオープンしました。

パイク・プレイス・マーケットにあったチャン・シアトルは、シェフのホン・スン・パーク氏が手掛けた元韓国風ガストロパブで、水曜日、パイン・ストリート724番地にあるドラゴンフィッシュ・カフェの跡地にオープンした。

この韓国料理店はパンデミックの初期に閉店したが、韓国風フライドチキンやプルコギスライダーなどの昔ながらの人気メニューに加え、タルタルステーキ、ローストカリフラワー、和​​牛クーロット、そうめんなどの新メニューを揃えて復活した。

レストランスペースは、アジアと太平洋岸北西部の要素を融合するように再設計され、20 名様用のプライベート ダイニング ルームを備えました。

このバープログラムは、以前シアトルのティニ・ビッグス、ロイド・マーティン、ラジエーター・ウイスキーで働いていたシェーン・サールによって運営されています。 アジアのスピリッツを使用したカクテルと、北西部のボトルを中心としたワインリストを取り揃えます。

同ホテルのゼネラルマネージャー、イアン・アダムス氏はニュースリリースで「当ホテル内の考え抜かれた細部はすべて、お客様が信頼していただける体験にとって重要です。チャンも例外ではありません」と述べた。 「パクシェフと彼のチームは、創造的でおいしい料理は言うまでもなく、食事体験を思い出に残るものにする微妙なニュアンスを考慮しました。」

Chan Seattle は水曜から日曜の午後 4 時から午後 10 時まで営業しています。水曜、木曜、日曜はハッピーアワーが午後 4 時から午後 6 時まで開催されます。

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