平日の夜の魚とシーフードの簡単レシピ9選

Jul 16, 2023

平日においしい新しい夕食のレシピを考えるのは、ほとんどの家庭料理人にとって困難です。 新しい料理をブレインストーミングする基本プロセスを複雑にすることは、健康的で栄養価の高い食材をあなたまたはあなたの家族の毎週の夕食のメニューに組み込むという目標にあります。 それがあなたの目的なら、魚やシーフードは間違いなく素晴らしい選択肢です。 タンパク質としての魚には、心臓病などの病気のリスクを軽減するのに役立つ必須ビタミンやミネラルが大量に含まれています。 ホタテ、エビ、カニなどの他の海産物は、一食分で健康的なタンパク質を摂取でき、牛肉や豚肉よりも脂肪が少ないです。

魚介類は健康に有益なだけでなく、美味しくて料理に幅広く使えます。 どちらも準備が難しいという評判がありますが、この評判はまったくの無駄であるということを覚えておいてください（少なくとも私たちの意見では）。 実のところ、魚介類を大胆かつ刺激的な方法で活用した、手早く簡単なレシピがたくさんあります。 したがって、ショーを盗み、時間を節約するためのおいしい魚やシーフード料理を探しているなら、以下の毎日の食事レシピのまとめを探す必要はありません。

通常、スライダーは、主役として牛ひき肉が組み込まれた楽しいミニサンドイッチ、つまりミニバーガーです。 ただし、すでにご想像のとおり、フィッシュスライダーのレシピは標準から逸脱しており、ニューオーリンズ料理の代名詞であるおいしいポーボーイ サンドイッチを再現しています。 サクサクのエビフライが濃厚なレムラードソースと相性抜群で、ピクルス汁を加えることでさらに美味しくなりました。

スライダーの優れた点の 1 つは、食事の前菜としても機能するため、来客を予定しているときに最適なオプションです。 このレシピでは 8 人分が作れるので、十分に食べられるでしょう。

レシピ: スライダー風エビのポーボーイズ

ありそうもない組み合わせのように思えるかもしれませんが、この古典的な南部料理には地中海の風味が美しく調和しています。 当社の独自のシュリンプ＆グリッツレシピでは、グリッツの調理に通常使用される水をチキンスープに置き換えて、より深い味わいを作り出しています。 フェタチーズなどの地中海風の食材が料理にクリーミーな風味を与え、エビをカラマタオリーブと一緒に調理すると、タンパク質にスモーキーなコクが加わります。

このレシピは最初から最後まで作るのに40分かかります。 余ってしまった場合は、冷蔵庫で2日ほど保存可能です。

レシピ: 地中海風シュリンプ＆グリッツ

クリーミーでありながらもしっかりとした食感とほんのり甘い磯の風味が特徴のホタテ貝は、平凡な平日の夜を贅沢な気分にさせてくれます。 このことを念頭に置いて、このシンプルなホタテのたたきレシピはこれ以上に簡単ではないので、そのおいしい味と食感に騙されないでください。

ホタテを中心とした高級料理を作るために必要なのは、4 つのシンプルな材料と 6 分の時間だけです。 確かに、調理するのはとても簡単です。そして、その後は、愛する人が絶賛するようなレストランにふさわしい料理が完成します。 (プロのヒント: 新鮮なレモン汁をひと振りすると、理想的な仕上がりになります。)

レシピ：シンプルなホタテのたたき

ほんのり甘い風味と歯ごたえのあるシイマヒは、サーモンや肉厚のマグロなどの標準的な魚の素晴らしい代替品です。 マヒマヒも、実績のあるパン焼きの有力な候補です。 たたきのさらなる利点は、簡単な調理テクニックを使用して、比較的簡単な調理プロセスを生来持っていることです。

このレシピのマヒマヒ フィレの調味料は、ガーリック パウダー、レモン汁、塩、黒コショウなど、より基本的な (ただしエレガントな) 味を加えて、バランスの取れた風味を作り出しています。 サイドメニューとしては、このヘルシーでおいしいレシピは、グリルした野菜やご飯、あるいはその両方ともよく合います。

レシピ: シンプルなマヒマヒのたたき

新鮮な食材に大きく（または完全に）依存したレシピとなると、エビのセビーチェをリストの一番上に挙げないわけにはいきません。 セビーチェは通常、前菜として提供されますが、タコスやナチョスなどの他の料理に組み込むと、おなじみの定番料理にアレンジを加えることができます。

エビ（この料理では特に生のエビではなく、調理したエビを使用します）に加えて、トマト、キュウリ、赤玉ねぎ、アボカド、セラーノペッパーも必要です。 新鮮な材料を単一の調和のとれた風味プロファイルに統合するために、ライムジュースと調味料ブレンドも追加されます。

レシピ：手早く簡単にできるエビのセビーチェ

タイ料理は通常、大胆で刺激的な味付けが特徴ですが、このエビパッタイのレシピも例外ではありません。 ビーフンは、黒砂糖、醤油、ピーナッツバターなどの材料を含む信じられないほどのソースの基礎として機能します。

この料理にはエビと一緒に木綿豆腐も必要です。 みじん切りのピーナッツとネギが料理を引き立てると同時に、見た目にも美しい付け合わせの役割も果たします。柑橘系のスプリッツを飲みたい気分の場合は、ライムのウェッジが明るくピリッとした仕上がりを保証します。

レシピ: シュリンプパッタイ

ペストソースはパスタにしか合わないと思っているなら、考え直してください。 ニンニクが効いたナッツの風味がたっぷりのペストは、ヘルシーでおいしい魚であるサーモンのバターのようなコクと完璧にマッチします。

冒険したい場合は自分でペストを作ることもできますが、特に時間に余裕がない場合は、市販のものを使用すると便利です。 さらに嬉しいことに、この料理は準備にわずか 21 分しかかかりません。つまり、この美味しくて栄養価が高く、簡単に作れた食事をいつでも好きなときに楽しむことができます。

レシピ: サーモンのペスト焼き

ベトナムのディップソース、Nước chấm は、ありきたりのクラブケーキを本当に格上げします。 生姜、ニンニク、唐辛子、コリアンダー、魚醤（ほのかな甘みと塩気のある風味で知られる）などの材料をカニに加えると、おそらくこのレシピの主役ともいえる新鮮で風味豊かな品質が加わります。

食べる前に、新鮮なライムジュースをパティの上に少し絞り、さらに刺激を加えてください。 ヌーチャンに加えて、スイートチリソースやマヨネーズなど、お好みのディップベースの調味料を加えることもできます。

レシピ: クラブケーキのディップソース

料理にニンニクが多すぎてはいけないと思っているなら、このガーリック風味のシュリンプ スカンピのレシピがぴったりかもしれません。 みじん切りのニンニクとチリフレークを組み合わせると、シュリンプスキャンピに良いアクセントが加わり、ニンニク否定派にとってまさに必要な証拠になる可能性があります。

他のスカンピのレシピとは異なり、このレシピでは油とバターのどちらか一方ではなく、両方を必要とします。 油には揚げ物に理想的な発煙点がありますが、バターがテーブルにもたらす豊かな風味が欠けている場合があります。そのため、ここで両方を使用すると、すべての基本がカバーされます。 パンやパスタに添えて、ボリュームたっぷりのお食事をお楽しみください。

レシピ: ガーリックシュリンプ・スカンピ