いつでも新鮮なイチゴを買うコツ

Jun 26, 2023

果物が好きな人なら誰でも、夏はイチゴを手に入れるのに最適な季節だと言うでしょう。 この時期になると、地元の食料品店の農産物コーナーの棚に、ふっくらジューシーなイチゴが詰まった紙パックが並ぶのがよく見られます。これは、秋や冬の季節に見かける種類の少ないイチゴとは大きく異なります。 新鮮で完熟したイチゴをかじることほど夏を語るものはありません。

しかし、スーパーで売られているすべてのイチゴが新鮮であるとは限りません。 イチゴのカートンを家に持ち帰って、典型的な真っ赤な果実ではなく、ほぼ茶色の果実であることに気付いたことがありますか? おそらく、予想していたよりも小さく、驚くほど淡白な味です。 もしかしたら、一番ふっくらしたものをかじってみたら、ジュースというよりも水のような気がしたかもしれません。 これらのイチゴは、ケーキ、パイ、サラダを作るよりも、堆肥の山に置いたほうが良いでしょう。 何が悪かったのか？

イチゴや他の種類のベリー類は、水分と水分を多く含むため、すぐに傷む傾向があります。 地元の食料品店で他の種類の農産物を選ぶのと同じように、最高のイチゴのカートンを選択することは、棚からランダムなパッケージを取り出すよりも少し複雑です。 購入するベリーが熟しているかどうかを確認する良い方法の 1 つは、果物がカートンの下側にくっついているかどうかを確認することです。

イチゴ、ブルーベリー、ブラックベリーを買うと、箱の底に紙が入っていることに気づくでしょう。 それは、ジュースや砕いたベリーのかけらで汚れた、ただ無造作に底に押し込まれたペーパータオルのように見えます。 これは吸収パッドとして知られており、その名前が示すように、その目的は中のベリーから漏れ出る可能性のある液体を吸収することです。 カートンがベトベトになるのを防ぐのに役立ちますが、中のベリーが熟しているかどうかを知るのにも役立ちます。

これを行うには、購入しようとしているイチゴのカートンをつかみ、それを逆さまにします。 イチゴが中で移動するので、この吸収パッドにどれだけのイチゴがくっついているかに注目してください。 パッドに何も付着していなければ、まったく問題ありません。 紙パッドに何かが付着した場合は、別のカートンを購入した方がよいでしょう。

しかし、なぜイチゴが吸収パッドに数個付着するだけで何かが変わるのでしょうか? ベリーがパッドに付着している場合は、輸送中にいくつかのベリーが破裂したり潰され、果汁が漏れ出したことを示す良い兆候です。 これらの砕いたベリーは果汁にまみれており、水分が多いためカビの主なターゲットとなります。 まだ購入することもできますが、入手したらすぐに使用しないと、すぐにカビが生えてしまいます。

たとえカビのリスクがなかったとしても、地元の食料品店でイチゴのパックを買ったら、ほとんどが潰れてベトベトになっていたなんてことは、あなたにとって幸運だとは言えません。 イチゴが潰れていないかどうかを確認する以外に、イチゴの何を探すべきでしょうか?

イチゴのキーワードは「元気」。 明るく傷のない色、斑点、汚れ、変色のないイチゴを探してください。 新鮮で熟したベリーの良い兆候は、果肉が鮮やかな赤色で、茎が緑色になっているイチゴです。 傘がしおれていたり、濃い茶色の斑点がある場合、これらのイチゴは、健康な緑色の傘と比較して、あまり長くは美味しくない可能性があります。 また、ずっしりとした丸いベリーと比べて細いイチゴなど、形や大きさの違いを探してみるのもよいでしょう。 これらの違いは、入手したイチゴが他のイチゴよりも風味豊かであることを常に意味するわけではありませんが、健康的な形をしたベリーに注目するのは良いことです。 短くて茶色くてどろどろしたイチゴは当然欲しくないですよね？

摘んだイチゴが色鮮やかで傷がなく、丸々している限り、すぐに傷むことをあまり心配する必要はありません。 ただし、イチゴは期限内に使用しないと傷む可能性があるため、放置しないように注意してください。